Geen barbecue? Geen excuus. Met de juiste techniek grill je een steak die niet onderdoet voor de BBQ.
Stap 1: juiste pan en voorbereiding
- Gebruik bij voorkeur een gietijzeren grillpan
- Haal de steak 30 minuten vooraf uit de koelkast
- Dep droog, zout vlak voor het grillen
Stap 2: pan heet, echt heet
Verwarm de pan minimaal 5 minuten voor. Hij moet bijna roken.
👉 Te koud = geen korst.
Stap 3: grillen met rust
- Leg de steak in de pan
- Niet bewegen
- Na 2–3 minuten draaien (niet flippen!)
Stap 4: rusten
Laat de steak 5 minuten rusten. Dat houdt ’m sappig.
Beste steaks voor de grillpan:
- ribeye
- entrecote
- bavette
👉 Meer over de juiste pan? Lees: Gietijzeren grillpan of keramische grillpan
Eén gedachte over “Steak grillen in een grillpan: zo krijg je BBQ-kwaliteit binnen”